インテグリカルチャー株式会社

市場課題｜細胞農業は血清の使用と食品化が壁

血清が高価で倫理面の課題も

動物細胞の培養に使う動物血清（血液の液体成分）は、高価です。倫理面の課題もあります。血清は、細胞の栄養源となる基礎培地（細胞を育てる液体）に、一般に5〜20％の量で加えて使います。

研究用培地は食品に転用しにくい

基礎培地は研究用の成分で作られており、食品の製造に転用しにくい状況でした。細胞農業の培養には、基礎培地・細胞剥離剤・細胞接着コート剤・細胞凍結液といった資材を使います。これに対し、食品原料から成る同種の資材は、2024年6月の開始時点で「勝手場」（食品グレードの資材の取引の場）で扱われていました。

他にも、小規模な培養液の製造で環境負荷の要因となるエネルギー消費・動物由来の原料・消耗品、といった課題があるといわれています。

FrontJournalの解説

• 基礎培地細胞を培養するときの栄養源となる液体を指す。動物血清を加えて使うことが多く、研究用の成分で作られたものは食品の製造に使えない。

インテグリカルチャーの強み｜「細胞農業」を研究

血清様成分を作り無血清で培養

動物細胞の培養には、動物血清を加えた基礎培地が一般に使われます。

「CulNet System」（カルネット システム）は、臓器間相互作用（臓器どうしが影響し合う働き）を原理に、血清に似た成分を作り出して細胞を培養する技術です。装置は、フィーダー細胞（培養を助ける細胞）の槽と、製品となる細胞の槽から成ります。2022年3月28日時点で、カルネット無血清培地を使うと、ニワトリとカモの肝臓由来の細胞増殖が、ウシ胎児血清10％の基礎培地より1.5〜2.5倍速くなったとされています。

食品原料の培地と試薬を開発

従来の基礎培地は、研究用の成分で組まれており、食品の製造に転用しにくいものでした。

「I-MEM」（アイメム）は、食品の原料だけで組んだ基礎培地です。細胞を剥がす剥離剤「iDisper」は、植物由来の酵素「パパイン」と「クエン酸三ナトリウム」だけを原材料とし、動物由来の成分を含まないため、ウイルス汚染やアレルギーのリスクを抑えられます。コーティング剤「iCoater」は、食品規格のゼラチンだけでできています。iDisperとiCoaterは、細胞培養食品の商業化で障壁となる高コストと安全性リスクの克服を目指して開発されました。

FrontJournalの解説

• フィーダー細胞培養する細胞の増殖を助けるために育てる細胞を指す。CulNet Systemでは、複数のフィーダー細胞を専用の槽で育て、製品となる細胞の槽と組み合わせる。

未来・応用｜細胞農業の基盤を化粧品と食品向け資材へ

化粧品と資材取引で事業を展開

同社は、すでに化粧品の受託生産と資材の取引の場を事業にしています。2025年9月期の売上構成は、「セルアグ®コスメ」が中心の製品事業と、「カルネット®コンソーシアム」などのインフラ事業が約5割ずつです。2024年6月に始めた「勝手場」は、食品グレードの資材を扱うメーカーと関心のある企業をつなぎます。2026年6月のユーザー会には、インテグリカルチャーを除く18団体の43名が参加しました。

醸造由来の原料を培地に生かす

醸造の過程で生まれる原料を、細胞培養の培地に生かす検証が進んでいます。2026年10月には、同社がクラフトビール「COEDO（コエド）」の協同商事と、ビール醸造産物を使う共創プロジェクトを始めました。検証は2027年1月まで行う予定です。2026年8月の日本培養食料学会大会では、酒粕の抽出物を使う培地を発表しました。

細胞農業インフラの普及を目指す

同社は、「みんなが使える細胞農業」をVisionに、細胞農業のインフラの発展と普及を使命に掲げています。浜野製作所と開発した生産実証用の装置を藤沢市の生産拠点に導入しており、その目的は細胞培養食品の月産10kgの安定生産体制の構築です。2026年2月の評価では、規模の拡大・機械化・省エネ・再生可能エネルギーの利用を進めると、CulNet Systemを用いた製造の環境負荷を現在の手法と比べて70%以上削減できる可能性があるとされています。

会社概要｜インテグリカルチャー株式会社

共同創業から二代表制へ

インテグリカルチャーは、2015年10月に共同創業された細胞農業の企業で、羽生雄毅氏が代表取締役CEOを務めます。事業は、細胞培養システムの研究開発と、細胞培養食品の生産技術の開発です。化粧品・サプリのOEMやODM、消耗品と装置の販売、コミュニティ運営も手がけます。川島一公氏は2018年4月から取締役兼CTOを務めており、2026年7月には同氏の代表取締役就任と二代表制への移行が公表されました。

受賞歴と基本合意の締結

受賞歴に加え、基本合意を結んでいます。2018年に「リアルテックベンチャー・オブ・ザ・イヤー」のスタートアップ部門を受賞しました。2020年には「野村グローバルフード＆アグリフォーラム2020」のピッチコンテストで、グランプリを受けています。2026年5月にはIDDKと、顕微観察装置や小型培養装置の活用、資本提携の可能性などを協議する基本合意書を結んでいます。同年9月にはシンガポールのImpacFatと、魚の幹細胞培養研究から作る化粧品原料の共同開発やOEM受託、販売を検討する基本合意書（MoU）を締結しました。

シリーズAから資金調達を重ねる

リアルテックファンド（UntroD）は、シリーズA（事業化を進める初期の資金調達）で出資しています。Beyond Next Venturesは、シリーズAラウンドに追加出資しました。2026年7月には、ひろしまインキュベーション＆キャピタルなど7社から資金調達を完了しました。資金は、コスメ分野のプロダクト展開などに充てます。同年10月には、新潟ベンチャーキャピタルから資金調達を完了しました。

編集後記｜FrontJournal編集部より

培養肉という言葉からは食品の技術を思い浮かべがちですが、同社が掲げるのは、細胞を育てる仕組みを企業や研究機関が共通で使える基盤にするという発想です。「カルネット®コンソーシアム」「勝手場」「セルアグ®コスメ」と、事業の入口を複数に分けている点も印象的です。化粧品で事業を回しながら、食品分野の資材を整えていく進め方は、堅実な歩みに映ります。

細胞から原料を得る選択肢が広がれば、食品や化粧品の購入時にも、環境への負荷を抑えた商品を選びやすくなる日が近づくかもしれません。

FrontJournal編集部

本記事は、FrontJournalが公開情報をもとに独自に分析した第三者コンテンツであり、対象企業・研究機関の公式見解ではありません。